~我的烘培日记之「懒人葡式蛋挞」~

这个是我第二个挑战成功的懶人葡式蛋挞我简称它为懒人葡挞，我几年前有烤过普通的蛋挞，本人还觉得不错吃呐（沾沾自喜的陶醉着，还真一点也不觉害羞^^）外皮带脆，内陷就有点点过熟。

我非常开心和感恩我身边都有我的忠实粉丝支持者(我家人，爱人，爱人的家人，嘻~~~）他们满足的吃相和赞美是带给我最大的自信心，成就感和推动力继续挑战。

这次我不大满意，它可以更好吃，这次给自己打了分数，外皮40分（不够均匀，不够酥，有些太厚，有些太薄）， 内陷好吃85分。

感谢Step Wong食谱

~懶人葡式蛋塔~
（可做12个= 模size是7.5cm宽 x 2.5cm高x 4.5cm底)

材料：

千层酥皮1包（小的）1pkt Puff Pastry (small)

馅料：

100g 蛋黄Egg yolks（AA蛋5粒）
50g 糖Sugar
60g牛奶Full cream milk
200g 动物性鲜奶油Uht whipping cream
1/2 tsp香草精vanilla essence

做法：
1.）全部搅匀后过滤，偹用。
2.）把酥皮压入塔模里，把馅料倒进酥皮上一起烤。
3.）我用180-190度烤25-30分钟。

Yeah~~~~成品出炉。

下次再挑战我会把过程附上照片。