～我的烘培日记之「心太软Chocolate Lava Cake」~

我是一个超爱吃，喝chocolate，cappucino的。之前在facebook一直看到别人share的心太软chocolate lava cake的食谱和影片，实在是一直诱惑我。

前几天终于忍不住了，带着我的小瓜走路去附近的超市买巧克力（因为车送去修理了）唯有跟我家小瓜走路浪漫浪漫咯。。 嘻嘻！

找了很久都没有看到黑巧克力（dark chocolate),然后看到食谱上只是写说巧克力所以就买了普通平时吃的milk chocolate来试试看咯。

其实我的烘培工具才两，三样而已，看了很多个影片里拿来烘的器具都是白色瓦器，小小的。但是我家又没有这样的器具，所以这边翻那个柜找，找到妈妈之前在韩国买的韩国式饭碗来盛装放进去烘试试如何。结果。。。你们看图给我意见咯。。

外表看起来有像，味道是可以的，就是甜死人不偿命那种。吃后检讨的结论是，巧克力口味买错了，还是要黑巧克力(dark chocolate)才行，再加上我买milk chocolate就不应该放糖了，我还是照足食谱来放。再加上我用3in1 nescafe,实在是甜上加甜呀！

现在我应经特地去买了那个器具了，我一定要再再再试多一次。这次一定要买黑巧克力。

～心太软Chocolate Lava Cake食谱～
两人份的分量

材料：
75g 朱古力
60g 無鹽牛油
2隻 雞蛋
60g 砂糖
50g 麵粉
1tsp 冧酒 ( Optional )
1/2tsp 咖啡粉 ( Optional )
預備：
1. 焗爐預熱至200°C。
2. 牛油塗抹蛋糕模上。

做法：
1. 用熱水座溶朱古力和牛油；備用。
2. 將雞蛋和砂糖以打蛋器攪拌；可隨個人喜好加入冧酒。
3. 然後將(1) 倒入蛋漿裡，慢慢攪勻。
4. 咖啡粉和麵粉混合；再倒入朱古力蛋漿輕手攪拌。
5. 最後將麵糊倒入蛋糕模裡；放入已預熱的焗爐焗10-12分鐘。（如果想流出来的酱少一点，焗多一下）
6. 出爐後放涼3－4分鐘；用刀小心围着蛋糕把它刮出来，倒到碟上。
温馨提示：这个甜品必须立刻吃掉。冷了就不再是心太软而是心太硬了。哈哈哈哈

我用蛋挞模和饭碗来做。蛋挞摸那个完全熟透了。我妈妈竟然说那个比较好吃。